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唯亭蟹农15年养殖经历从靠天吃饭到产销无

2018-11-02 12:56:52

唯亭蟹农15年养殖经历 从靠天吃饭到产销无忧

高宝玉,土生土长的园区唯亭阳澄湖畔人。从1995年开始在阳澄中湖养殖大闸蟹。15年的养殖经历留下了诸多印记,为明显的是黝黑的皮肤、长满老茧的双手,还有因养蟹致富带来的幸福。 以往“靠天吃饭”的忧虑 阳澄湖蟹自古有美名,养蟹自然成了阳澄湖周边百姓的行当之一,尤其是上世纪90年代初之后,阳澄湖掀起了一股围养殖的高潮。 高宝玉不是这轮高潮中早的一批,也算是老养蟹人了。从1995年开始养蟹,高宝玉每年的养殖面积在60亩左右。这么多的面积足以让今天所有的蟹农都非常羡慕。但在10年前,这么多的面积只处于“中游水平”,有的养殖大户养殖面积甚至超过了80亩。“但当时的收入却并非养殖面积越大越赚钱,而是靠天吃饭。”高宝玉说,以前养殖面积很大,可不懂科学养殖技术,都是粗放式养殖。“螃蟹苗放进湖里,就是每天喂喂水草、饵料等,蟹的长势全靠天决定”。高宝玉说,要是碰上个气候反常的年份,螃蟹的长势就会大打折扣。损失惨重的一次是2001年,那年因为阳澄湖水体受到污染,使高宝玉损失了数万元。 尽管如此,拥有60亩养殖面积的高宝玉年均产大约3000斤大闸蟹,剔除养殖成本,每年大约有5万-8万元。 “粗养”到“精养”的转变 可观的收益,让进入新世纪后的阳澄湖周边养殖户大量增加,湖面上围越来越多,以致影响了阳澄湖水质以及大闸蟹的品质。2007年,苏州市开始对阳澄湖进行大规模整治——拆除湖内部分围、减少养殖面积。 按规定,园区唯亭镇1万亩水面终保留500张围,每20亩。这500张围被分割成了三块:块418张围主要对当地老蟹农出租;第二块12张围由唯亭镇蟹业合作社使用;第三块70张围对社会公开招标。高宝玉和很多老蟹农一样,以每年5000元的价格承包了一张围即20亩的养殖面积。 此时,高宝玉心里泛起了嘀咕:养殖面积减少了三分之二,还能赚钱吗? 然而,唯亭镇相关部门的举措逐步打消了类似高宝玉众多蟹农的疑虑:每年组织水产专家对养殖户进行养殖理论知识辅导,向高宝玉这类“实战派”蟹农传授系统的养殖知识,将养殖方式从“粗放型”转变为“精养模式”;苗种选育、蟹苗放养、成蟹放养、脱壳、有机饲养、科学投饲等一整套养殖流程,高宝玉现在都讲得头头是道。 得到了技术指导的高宝玉尝到了甜头:2008年以来,在养殖面积减少的情况下,每20亩的产量达到了2000斤,这比60亩3000斤的单位产量提高了近两倍。而由于养殖面积的减少,养殖成本也从原来的近10万元降到了5万元,而收益基本稳定在10万元左右。 从过去的疑虑到如今收入的稳定增长,高宝玉脸上绽放出了笑容。他深有感触的说:围整治后,蟹农们才真正把养蟹当做产业来做。 “自产自销”到“订单式销售” 如果说精养养殖方式带来的是生产源头上的转变,那么“唯唯亭亭”阳澄湖大闸蟹的统一包装则实现了销售模式的根本转变。“以前我们起早摸黑,但收入还是很不稳定。”高宝玉依然清晰记得多年前在老唯亭大闸蟹交易市场“摆地摊”的情景:多年前,每到阳澄湖大闸蟹上市的季节,高宝玉与很多蟹农一样,每天凌晨一两点钟就要起床,挑一些大闸蟹到唯亭大闸蟹老交易市场,等待从上海、浙江等地的水产贩子待价而沽。但是,由于没有固定的销路,即便这么辛苦,高宝玉与其他蟹农一样,每天的收益还要靠自己的运气。“运气好,大闸蟹会全部卖掉;运气不好的时候,可能早晨挑了几十斤蟹出门,晚上还得全部挑回去。”高宝玉无奈地表示。 唯亭镇对阳澄湖大闸蟹统一包装销售后,彻底改变了蟹农们自产自销带来的后顾之忧。凭借着近年来的推广,“唯唯亭亭”阳澄湖大闸蟹在全国已露“尖尖角”。唯亭当地蟹农所产大闸蟹全部进行统一包装销售,客户只要一个就可从蟹农手中买到正宗的阳澄湖大闸蟹。尤其是像高宝玉这样的老养殖户,凭借近三年建立的客户资源,更是不用担心销路了。

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