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自制大理石磅蛋糕0

2018-10-11 21:54:40

主料

低粉 :100 黄油 :100全蛋 :100

辅料无糖可可粉 :10香草精 :少许小苏打粉 :0.125小勺泡打粉 :0.5小勺糖粉 :70

具体步骤 步1.黄油室温软化,加糖粉打至松发变白。 第二步2.加入香草精,蛋液分次加入,搅打均匀(一定要确定搅打均匀后再加入下次的)。 第三步3.筛入粉类,改用橡皮刮刀搅拌均匀。 第四步4.取做好的面糊约150克,筛入小苏打粉和可可粉用刮刀轻轻拌匀。 第五步5.先把原味面糊装入鹿背模,接着装入可可面糊,用刮刀稍稍拌合成大理石纹路。 第六步6.入预热至180度的烤箱烤焙30-35分钟(烤焙过程中当表面结皮后拿出从中间划一道,再入烤箱继续烤焙至熟)。

烹饪技巧这款蛋糕在磅蛋糕的基础上做了点小小的变化,香醇浓郁,是下午茶时的好搭档。

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