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诱人的香辣鸡翅

2018-10-12 17:32:41

主料

鸡翅 :6个

辅料盐 :适量干辣椒 :适量 姜 :适量料酒 :适量 酱油 :适量生抽 :适量白糖 :适量生粉 :适量蒜子 :适量香醋 :适量

具体步骤 步1.首先将鸡翅切成块、姜切片、蒜子切片、干辣椒切节。 第二步2.将鸡翅倒入碗中,接入半勺盐、少许料酒,拌匀后加两勺生粉,再次拌匀,腌制40分钟。 第三步3.接着来调碗汁:准备好碗,倒入少许料酒、适量盐、少许白糖、少量酱油、适量香醋、生抽,倒入半勺生粉,拌匀备用。 第四步4.锅中倒入油,烧至5成热时,将鸡翅倒入锅中,炸至金黄色后捞出控油。 第五步5.锅中留底油,下入花椒、姜片、蒜片煸香,接着放入干辣椒节,翻炒数秒后,将鸡翅倒入锅中,翻炒至香味溢出时,倒入调好的碗汁,翻炒收汁就可以出锅享用啦。

烹饪技巧1、炸制鸡翅时要小火,否则鸡翅的边缘容易炸糊,变黑。2、鸡翅经过炸制再炒,色泽金黄更能勾引人的食欲。

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