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可口的彩糖装饰纸杯蛋糕

2018-10-11 17:07:12

主料

面粉 :适量

辅料 黄油 :适量糖 :适量水 :适量

具体步骤步黄油软化,低筋面粉过筛待用,鸡蛋蛋黄蛋白分离,蛋黄盆里加入20克白砂糖搅拌均匀后,加入黄油和水充分拌匀至油水混合,加入筛过的低筋面粉拌匀第二步蛋白盆里加几滴柠檬汁,用电动的蛋器打至粗泡,剩下的白砂糖分三次加入到蛋白中,一起打至硬性发泡第三步打好的蛋白霜分两次加入到1的蛋黄糊中,并切拌均匀第四步把蛋糕糊加到纸杯里,如果杯子太小可用勺子来挖,以免蛋糕糊弄到边缘第五步烤箱预热180度,上下火烤20分钟后取出晾凉(烤蛋糕和晾蛋糕的时间用来打奶油哦)第六步淡奶油加入糖粉隔冰水打发,裱花嘴装入裱花袋,袋口剪开,固定好裱花嘴后装入一半奶油,另一半奶油加入食用色素充分拌匀装入另一个裱花袋第七步接下来就是把奶油装饰到凉好的蛋糕上了,这个就各显身手,怎么好看怎么顺手怎么裱

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