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鸡蓉荠菜粥

2018-10-11 23:52:29

主料

大米 :150g

辅料 鸡肉 :80g盐 :适量 荠菜 :适量 淀粉 :少许

具体步骤 第一步1.准备所有食材 第二步2.大米洗净入锅,放入适量水,大火烧开转小火熬煮。 第三步3.鸡胸肉切成末备用 第四步4.荠菜切碎备用 第五步5.鸡蓉中加入适量盐、料酒、淀粉抓匀备用 第六步6.当米粥煮至8分熟时放入鸡蓉搅拌均匀继续小火熬煮。 第七步7.当粥煮至粘稠状时放入荠菜碎,拌匀继续煮至开锅 第八步8.关火前调入适量盐、香油和鸡精即可。

烹饪技巧1、荠菜事先焯水。2、鸡蓉加入少量淀粉可以保持口感的软嫩,放入粥锅里时要迅速滑散,避免结成疙瘩。

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